Gre za vse bolj priljubljeno škrobnato zelenjavo, ki ima številne zdravju koristne lastnosti. Verjetno pa marsikdo ne bi pomislil, da ne pripada isti botanični skupini kot navadni krompir.
V Evropo je sladki krompir prinesel Krištof Kolumb, že vrsto let pa je njegova domovina Južna in Srednja Amerika. Že več kot 4500 let ga ljudje uživajo in poznajo, pri nas pa je zadnje čase na dobrem glasu in dobiva svoje mesto v prehrani. Pripravi se ga lahko na zelo veliko načinov in pogosto se uporablja za prigrizke, saj je sladek in zdrav.
Spodaj si poglejte video, kako lahko na 4 načine pripraviš okusne jedi iz sladkega krompirja.
Ali veste, da ima ta super vitaminska zelenjava tudi kvercetin, ki ima močno protivnetno delovanje. Poleg tega je bogato z vlakninami, antioksidanti (karotenoid in beta-karoten), vitamin A, kalij in kar nekaj kalcija. Kako pa vse to vpliva na naše zdravje?
Ker ima veliko:
-
vitamina C – Skrbi za dobro prebavo, ščiti pred napadom virusov in bakterij, pomaga pri tvorbi kostnine in za proizvodnjo belih krvnih celic Tudi za celjenje ran in najbolj zanimivo, tvori kolagen, kateremu se lahko zahvalimo za napet in mladosten videz kože. Vitamin C pa pomaga tudi pri soočanju s stresom.
-
vitamina D – Da imamo veliko energije, dobro razpoloženi in krepi naš imunski sistem. Pomaga do zdravih kosti, srca, kože, živčnega sistema in podpira zdravje žleze ščitnice.
-
vitamina B6 – Homocistein povezujejo s številnimi degenerativnimi boleznimi in z zmanjševanjem njegove vrednosti zmanjšamo tudi tveganje za razvoj srčno-žilnih obolenj. Ta vitamin B6 pa zmanjšuje raven le tega v našem telesu.
-
železa – Ta mineral skrbi za proizvodnjo belih krvnih celic, tako zagodtavlja večjo odpornost na stres, tudi skrbi za metabolizem beljakovin in pripomore pri pravilnem delovanju imunskega sistema. poskrbi pa tudi, da imamo dovolj energije.
-
magnezija – Ta mineral poznamo po tem, da pomirja in sprošča. Ravno tako skrbi za zdravo srce, kri, kosti, mišice in živčni sistem.
-
kalija – Kot smo že omenili, najdemo tudi nekaj kalija, ki zmanjšuje oteklino ter nadzoruje delovanje ledvic ter skrbi za delovanje našega srca.
-
sladkor – zato pa se imenuje sladki krompir, kateri sladkorji se počasi sproščajo v kri in skrbijo za enakomeren dotok energije, brez nenadnih hitrih padcev in dvigov krvnega skladkorja.
-
veliko karotenoidov – antioksidanti, skrbijo za ostrino našega vida, varujejo pred rakavimi obolenji in zavirajo procese staranja. Poleg tega pa tudi krepijo imunski sistem.
Skratka večina ljudi se ne zaveda, kako zdrav je sladki krompir in koliko možnosti priprave jedi nam omogoča. Lahko je za zajtrk, prigrizek, glavno jed, večerjo ali celo sladico, kot so na primer palačinke iz sadkega krompirja. Priporočamo, da ga večkrat umestite na jedilnik.
Tukaj pa si poglejte 4 možne načine priprave okusnih jedi iz sladkega krompirja. za prste obliznit! Dober tek.
