Ste že kdaj ugriznili v omleto ali pečenko in ste okusili košček hrustljave jajčne lupine? Čeprav morda ni delovalo okusno ali idealno, je uživanje ostankov jajčnih lupin pogostejše, kot si mislite, in ni nujno slabo. Tako kot jajca imajo jajčne lupine različne hranilne snovi, ki so koristne za naše telo.
Ali lahko jeste jajčne lupine?
Naravno je, da želite izločiti drobce jajčne lupine iz tega, kar pripravljate, vendar se ne obremenjujte, če ugotovite, da so za vami ostali nekateri nadležni koščki.
Jajčne lupine so narejene iz kalcijevega karbonata, običajne oblike kalcija, ki sestavlja naše nohte, zobe in kosti. Poleg tega vsebujejo tudi beljakovine in minerale. Zanimivo je, da jajčne lupine v prahu najdemo v trgovinah z zdravo prehrano in prehranskimi dodatki, kar je lahko še posebej koristno za ljudi z osteoporozo. Prav tako lahko kupite prah iz membran jajčnih lupin, ki dokazano ugodno vpliva na zdravje sklepov.
Kljub temu pa je nekaj pomembnih dejstev, ki jih morate upoštevati, preden začnete žvečiti jajčne lupine:
- Uživanje ostrih kosov jajčnih lupin bi lahko povzročilo poškodbe grla ali ga celo prebodlo.
- Če so koščki iz surovih jajc, obstaja tveganje za prisotnost bakterij, kot je salmonela.
Če želite povečati vnos kalcija, si lahko enostavne pripravite svoj dodatek iz jajčnih lupin. Začnite tako, da jajčne lupine položite v ponev, jih prelijete z vodo in kuhate približno 15 minut. Tako boste jajčne lupine sterilizirali in jih naredili varne za uživanje. Nato jih zdrobite.
Večina ljudi za drobljenje jajčnih lupin raje uporablja terilnico, vendar lahko uporabite tudi mešalnik ali valjar. Pomembno je, da jih zelo fino zmeljete. Ko jajčne lupine dobijo fino konsistenco, lahko dobljeni prašek dodate smutijem, pekovskim izdelkom ali celo juham, da obogatite svojo prehrano s kalcijem.
Tako se naslednjič, ko naletite na majhen košček jajčne lupine v hrani, nikar ne razburjajte preveč. V resnici je to podobno, kot če bi jedli vitamin za svoje zdravje.
Avtor: M.B.
Vir: realsimple.com
