maslo za namastitev pekača
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač namastimo in ga obložimo s peki papirjem, tako da papir grela čez stranice.
Čokolado nasesekljamo na majnhe koščke, piškote pa razpolovimo.
Nato na srednji tempraturi stopimo maslo in dodamo naribano čokolado ter odstavimo z ognja. Ko se čokolada popolnoma stopi na maslu, jo z lopatko dobro premešamo.
Zmešamo jajca, jajčne rumenjake in vanilijev ekstrakt ter cimet, da dobimo lahko in penasto zmes. V penasto zmes počasi dodajamo sladkor od strani, da iz jajčne mešanice ne uide zrak. Nato dodamo še stopljeno čokolado, ponovno od strani.
Moko, kakav, ščepec soli in tretjino piškotov zmešamo skupam – piškte še malo nardobimo in vse skupaj vmešamo v jajčno-čokoladno zmes, da dobimo “testo”. Maso pretresemo v pekač in ga enakomerno razporedimo. Preostale piškote narahlo potisnemo v maso.
Brownije pečemo v ogreti pečici 25-30 minut. Notranjost biskvita mora biti še mehka!
Ko so pečeni bo po površju testo malo razpokanoa nič hudega 🙂 Pustimo jih, da se ohladijo v pekaču in jih razrežemo. Potresemo oše s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Pa dober tek!
