Ker smo v sezoni bučk, smo vam pripravili slasten recept za musako iz bučk in jajčevcev.
Priprava
Jajčevce in bučke narežemo na 0,5 cm debele rezine in jih z obeh strani popečemo v ponvi na oljčnem olju. Malo jih solimo in damo na stran, da se ohladijo.
Medtem v ponvi dobro prepražimo na drobno sesekljano čebulo in papriko, dodamo meso in popražimo do zlato rjave barve. Takrat dodamo strt česen, kapre in mleto papriko ter še malo premešamo. Zalijemo z juho in pelati ter pokuhamo 15 minut. Na koncu dodamo nasekljan peteršilj in damo na stran.
V posodi z metlico dobro premešamo kislo in sladko smetano ter jajca in parmezan. Dobimo tekočo smetanasto kremo, ki jo tudi malo solimo. Pekač namastimo in obložimo z bučkami in jajčevci.
Prekrijemo s polovico mletega mesa, potresemo z 1 skodelico sira in vse spet obložimo z melancanami in bučkami. Postopek ponovimo še enkrat in po vrhu zložimo melancane.
Na koncu vse skupaj prelijemo s smetanasto kremo in zapečemo v pečici na 180 stopinjah približno 1 uro.
Sestavine
| jajčevec | 5 kosov |
| bučke | 5 kosov |
| čebula | 3 kosi |
| zelena paprika | 2 kosa |
| česen | 2 kosa |
| mešano mleto meso | 900 g |
| kapre | 1 žlica |
| mleta sladka paprika | 1 žlica |
| pelati | 5 dcl |
| goveja juha | 4 dcl |
| polnomastni sir | 2 skodelici |
| parmezan | 1 skodelica |
| peteršilj | 1 žlica |
| polnomastna smetana | 2 dcl |
| kisla smetana | 500 g |
| jajca | 3 kosi |
Dober tek! 🙂
Avtor: M.J.
