Bliža se velika noč in velikonočne jedi imajo zelo pomembno mesto na tem največjem krščanskem praznovanju. Po tradiciji na mizi ne smejo manjkati šunka, hren, pirhi, hlebec kruha in potica. Ne nazadnje je pomen praznovanja velike noči, da se družina zbere ob bogato obloženi mizi in uživa ob dobri domači hrani.
Tokrat smo za vas pripravili recept za okusno potico s kokosovim nadevom, rumom in rozinami.
Sestavine za testo:
- 500 g pšenične bele moke
- 2 rumenjaka (kokošje jajce)
- 50 g belega sladkorja
- 50 g margarine
- 20 g svežega kvasa
- 10 g soli
- 2,5 dl polnomastnega kravjega mleka
Priprava testa:
V posodo stresemo moko in dodamo: kvas, rumenjaka, sol, raztopljeno margarino, sladkor in mleko. Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati 1 uro in ga nato razvaljamo na približno 1 cm debelo plast.
Sestavine za nadev:
- 250 g kokosove moke
- 2 dl polnomastnega kravjega mleka
- 2 žlici drobtine
- 2 kosa beljaka (kokošje jajce)
- rum (po želji)
- rozine (po želji)
- beli sladkor (po želji)
Priprava nadeva:
Kokosovo moko prelijemo s toplim mlekom in dodamo drobtine, sladkor ter beljaka (ne smeta biti stepena). Nadev premažemo po razvaljanem testu. Rozine namočimo v rum in potresemo po nadevu. Testo zvijemo in položimo v pripravljen pekač, ki smo ga premazali z mastjo. Potico pečemo na 180 °C približno 45 minut.
Dober tek! 🙂
Avtor: M.J.
