Tokrat smo za vas pripravili okusno juho iz sezonskih buč, da vas v teh jesenskih dneh pogreje. Preizkusite ta slasten recept.

SESTAVINE

  • 1 manjša hokaido buča
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 2 skodelici kokosovega mleka za kuhanje
  • 3 skodelice zelenjavne jušne osnove
  • 1 žlico sojine omake
  • ½ žlice kurkume
  • ½ žlice dimljene paprike
  • ½ ščepca cimeta
  • ½ žličke zdrobljenih koriandrovih semen
  • 2 limetina lista (sveža ali sušena – dobite jih v azijskih trgovinah)
  • 1 steblo limonske trave
  • 2 žlici javorjevega sirupa z ingverjem (po potrebi oz. želji)

POSTOPEK

Bučo najprej operite, prerežite in ji izdolbite semena. Nato jo narežite na rezine (ni je treba lupiti) ter zmešajte z začimbami in kokosovim oljem. Po potrebi lahko vse skupaj prelijete z žlico javorjevega sirupa z ingverjem (če ga imate slučajno doma).

Rezine enakomerno razporedite na pekač, ki ga obložite s peki papirjem, in jih do mehkega pečete v pečici na 200 °C.

Jušno osnovo zavrite skupaj s kokosovim mlekom, limetinimi listi in steblom limonske trave. Dodajte pečeno bučo. Kuhajte nekaj minut in nato odstranite steblo limsko trave in liste limete. Prilijte 1 jušno žlico sojine omake in spet po potrebi 1 jušno žlico javorjevega sirupa z ingverjem. Vse skupaj zmiksajte do gladkega.

Postrezite s praženimi bučnimi semeni, z oluščenimi semeni konoplje ali kruhovimi krutoni.

Nasvet: Ogrejte pečico na 200 °C. Jedi je dovolj za 4 polne krožnike (za celo družino).

Dober tek! 🙂

 


Avtor:
Marko Janžekovič

 

Napišite KOMENTAR članka in delite svoje mnenje z drugimi :)

Facebook komentarji