SESTAVINE

– maslo in moka za pekač

– 1 dl pomarančnega soka za navlažitev biskvita

Za BISKVIT potrebujemo 4 jajca, 4 žlice mlačne vode, 100 g sladkorja in 200 g moke ter 20 g grenkega kakava. GLAZURO naredimo iz 100 g temne čokolade, 2 žlic olja in 2 žlic mleka. KREMA je sestavljena iz 3-4 sveže stisnjenih pomaranč (cca. 300 ml), 50 ml vode, 4 žlic sladkorja, ene vrečke vanilijevega pudinga, 200 ml sladke smetane in polovico vrečke želatine v prahu ter drobno naribano lupinico ene pomaranče.

POSTOPEK

  1. Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko ter odstranimo odvečno moko.
  2. V eno skledo presejemo moko in kakav ter
    Povezana slika

    dobro premešamo.

  3. V drugi dkledi z mešalnikom stepemo jajca in med stepanjem dodamo mlačno vodo – kasneje še sladkor. Stepamo dokler ne dobimo rahle, svetlo rumene jajčne zmesi v katero ročno vmešamo mešanico moke in kakava (med mešanjem se masa ne sme sesesti).
  4. Razmešano testo enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu pogladimo. Pečemo v ogreti pečici 20-30 minut. Biskvit je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga potisnemo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Biskvit ohladimo.
  5. Sveže stisnjen pomarančni sok zmešamo z vodo, sladkorjem in naribano pomarančno lupinico.
  6. V manjši posodici v gladko zmes zmešamo puding in nekaj žlic pomarančnega soka. Preostali sok vlijemo v kozico in zavremo. Ko zavre, kozico odstavimo in v vročo tekočino vmešamo puding. Kozico ponovno pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se puding zgosti. Puding ohladimo. Rezultat iskanja slik za čokoladni puding s pomarančo
  7. Sladko smetano stepemo in ročno vmešamo v ohlajen puding.
  8. Želatino zmešamo z dvema žlicama vode in počakamo, da ta nabrekne. V kozici jo na nizki temperaturi stopimo in vmešamo v pomarančno-pudingovo kremo.
  9. Ohlajen biskvit vodoravno razdelimo na dva dela. En del položimo nazaj v pekač in ga navlažimo s polovico pomarančnega soka. Na biskvit enakomerno debelo nanesemo kremo, na kremo položimo drugi del biskvita, ki ga prav tako navlažimo s sokom.
  10. Na koncu pripravimo čokoladno glazuro, s katero prelijemo pecivo – čokolado skupaj z oljem in mlekom stopimo na vodni pari. Ko se zmes nekoliko ohladi, jo polijemo po biskvitu.
  11. Pecivo postavimo v hladilnik čez noč, da se krema in preliv dobro strdita.

Rezultat iskanja slik za jaffa biskvit

Napišite KOMENTAR članka in delite svoje mnenje z drugimi :)

Facebook komentarji