Kljub temu, da se konkretno oddaljujemo od praznikov, je med nami najverjetneje veliko sladokuscev. Pripravili smo vam odličen recept krhke, hladne pite, ki vas bo navdušila s čokoladnim nadevom in mandelji.
Želimo vam dober tek! 
Za pripravo 12 koščkov pite boste potrebovali:
-
200g pšenično bele moke
-
20g masla
-
50g belega sladkorja
-
100g mletih mandljev
-
Solni cvet
-
1 rumenjak
-
110g sladke smetane
-
110g temne čokolade
-
Ščepec soli
-
Mandlje v lističih
Sama priprava bo trajala vse skupaj 2 uri.
Moko, maslo, sladkor, mlete mandelje, rumenjak in ščepec soli zmešajte v eni posodi. Najprej lahko testo zmešate z mešalnikom, nato pa ga z rokami še dodatno pregnetite. Poskrbite, da testo ne bo vsebovalo grudic. Ko zgnetete testo za pito, ga zavijte v folijo in postavite na hladno za eno uro. Ko je testo vzhajano, ga razvaljajte in položite na pekač. Pekač najprej namažite z maslom, nato pa ga obložite s peki papirjem. Oblikujte tudi rob, da bo pita ob robovih hrustljava.
Vzamemo še en dodaten list papirja za peko in ga položimo na testo, ki ga obložimo s suhim fižolom. Obloženo testo pečemo v ogreti pečici 25 minut na 180 stopinjah Celzija. Ko mine 25 minut, odstranimo suhi fižol in dodaten list papirja za peko ter ponovno postavimo v pečico za naslednjih 15 minut.
Med tem ko se testo še peče, segrejemo sladko smetano. Vanjo nadrobimo koščke temne čokolade in mešamo dokler se čokolada ne stopi. Dobiti morate gladko zmes brez grudic.
Iz pečice vzamemo pečeno testo in čez njega prelijemo še toplo čokoladno zmes.
Za okrasitev uporabimo mandljeve lističe in solni cvet. Dodate pa lahko tudi stepeno smetano ali kakšne druge oreščke, ki so vam po volji.
Pečena pita naj počiva v hladilniku nekaj ur. Lahko jo pustite tudi čez noč, saj bo boljšega okusa. Najbolj važno pa je, da je popolnoma ohlajena in strjena.
Pita naj bo postrežena ohlajena, ob skodelici toplega kakava, črnega čaja z okusom vanilije ali pa preprosto ob kozarcu vode.
