Slavni piščančji medaljoni so že leta na seznamu najbolj priljubljenih jedi.

Leta 1950 jih je izumil Robert C. Baker, specialist za hrano in profesor na univerzi Cornell ter jih objavil kot nepatentirano akademsko delo. Inovacija, ki jo je dr. Baker izumil je bilo oblikovanje medaljonov v kakršno koli obliko.
Piščančji medaljoni se na splošno obravnavajo kot maščobna, nezdrava hrana. Strokovnjaki za prehrano se strinjajo, da je jed eden od glavnih razlogov za debelost in zdravstvene težave, kot velik problem v državah ZDA, še posebej pri otrocih.
Kot nalašč pa je recept dobil novo prispodobo in nadomestil meso z zelenjavo tako, da so nastali vegi medaljoni. Po svetu se je jed uvrstila že na večino jedilnikov. Se bo tudi na vašega?

Sestavine so za 6-8 oseb (40-50 medaljonov):

  • 3 korenja, olupljena in narezana na koščke

    vegeterjanski medaljoni
    vir: google
  • 1/2 glave cvetače
  • 1/2 glave brokolija
  • 2 stroka sesekljanega česna
  • 1 jajce
  • 1/2 žličke čebule v prahu
  • 1 žlička soli
  • 1/2 žličke popra
  • 1 in 3/4 skodelice krušnih drobtin (po želji tudi druge)

    Priprava:

  • V mešalnik sresemo korenje, cvetačo, brokoli, česen, jajce, čebulo v prahu, sol in poper. Mešamo dokler se vse ne zmeša med sabo. Zelenjavo lahko po želji dodate ali zamenjate.
  • Mešanici dodamo 1 in 1/4 skodelice drobtin in ponovno zmešamo.
  • Vzemite čajno žličko (lahko tudi navadno, odvisno kako velike želite) in zajamite zmes ter oblikujte kroglice. Kroglice rahlo sploščite in oblikujte v krog, vendar ne pozabite popraviti robove, da bodo zaključeni.
  • V skledo stresite preostanek drobtin in oblikovane medaljone “pomočite v njih”, da so popolnoma prekriti z drobtinami.
  • V ponev kapnite malo olja in ko je dovolj vroč medaljone pecite dokler niso zlato rjavi.
  • Lahko jih spečete v pečici, tako da pekač prekrijete z peka papirjem in jih položite gor. Pecite jih na 200°C približno 25minut. Ne pozabite jih po 15minutah obrniti.
  • Postrezite s svojo najljubšo omako in uživajte!
Poglejte si tudi video v katerem je postopek priprave.

Recept delite med svoje prijatelje in zapišite v komentar kolikokrat na teden si jih boste privoščili! DOBER TEK.

Napišite KOMENTAR članka in delite svoje mnenje z drugimi :)

Facebook komentarji